Luis Flores, investigador y conocedor de la barra y del café. Inició su recorrido por el mundo de la coctelería en el año 2005 en la carrera de Mixología en Cenfotur. Tiempo después pasó a trabajar en reconocidos restaurantes como Maido y Fiesta, esta experiencia laboral le daría la base de todo lo que vendría después. Hace catorce años comenzó a trabajar en Malabar, su habilidad y buen desempeño lo llevaron hace 12 años a AMAZ Miraflores donde comenzó como Jefe de Barra e instruyó y promocionó todo lo relacionado con los insumos amazónicos a todos los que trabajaban en su equipo. Hace siete años su interés por el Bar y su deseo de difundir la cultura amazónica lo llevaron a descubrir todo sobre el café y sus tipos, por lo que tomó cursos de cata, tostado y métodos de preparación. Actualmente es el principal divulgador y conocedor del café geisha.

Sus viajes al extranjero lo han llevado a aprender y descubrir cada vez más sobre el bartending, para luego transformarlo y fusionarlo con la Amazonia para innovar en la coctelería.